Gli odori quali sconosciuti

1. Introduzione

La nozione di odore è generalmente riconducibile alla sensazione elaborata dal sistema olfattivo dell’uomo in risposta ad uno stimolo dovuto dall’interazione con specifiche sostanze o miscele di sostanze. L’odore dell’aria è ampiamente riconosciuto come un parametro essenziale per determinare la qualità della vita e, conseguentemente, riverbera effetti significativi su numerose attività economiche. Lo sviluppo di attività antropiche ha comportato un aumento esponenziale di...

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